Những vật liệu nào phù hợp cho bánh xe được sử dụng trong ngành chế biến thực phẩm?

Các bánh xe được sử dụng trong ngành chế biến thực phẩm phải đáp ứng ba yêu cầu cốt lõi: vệ sinh và an toàn, khả năng chống ăn mòn môi trường (độ ẩm/dầu/chất tẩy rửa) và tải - ổn định mang. Lựa chọn vật liệu nên tập trung vào khả năng tương thích cấu trúc tổng thể của bánh xe, khung và ổ trục. Các khuyến nghị cụ thể như sau:

1. Vật liệu bánh xe: Thực phẩm - polyurethane (PU) hoặc cao su sửa đổi được ưu tiên.
Bánh xe trực tiếp tiếp xúc với sàn và tiếp xúc với dư lượng thực phẩm và chất tẩy rửa tiềm năng. Vật liệu phải không - độc hại, dễ làm sạch và chống lại dầu và axit nhẹ và kiềm.
Thực phẩm - polyurethane (PU): tài liệu ưa thích của ngành.

Ưu điểm bao gồm tuân thủ thực phẩm - Các chứng nhận cấp độ như FDA và EU 10/2011, không mùi và sự di chuyển của các chất có hại, ngăn ngừa ô nhiễm thực phẩm. Nó mịn, không - bề mặt xốp chống lại sự tích lũy vết bẩn và có thể được làm sạch bằng lau hoặc rửa đơn giản, làm cho nó phù hợp với nhu cầu làm sạch thường xuyên của các cơ sở chế biến thực phẩm. Nó cũng có khả năng kháng dầu, axit nhẹ và kiềm (như chất tẩy rửa và chất khử trùng), và có thể chịu được sự xói mòn của dầu và chất béo trong quá trình chế biến. Nó cũng cung cấp độ đàn hồi tuyệt vời và giảm xóc rung, ngăn không cho thức ăn phá vỡ hoặc gây ra tiếng ồn trong quá trình di chuyển. Hãy chắc chắn chọn một bánh xe polyurethane rắn. Các bánh xe rỗng dễ dàng chứa đựng bụi bẩn và có tải trọng - các thuộc tính mang, làm cho chúng không phù hợp với các ứng dụng thực phẩm.

Cao su nitrile đã sửa đổi (NBR): Một tùy chọn bổ sung cho nặng - Nhiệm vụ/ứng dụng rất nhiều dầu
Nếu hội thảo của bạn chủ yếu xử lý dầu và chất béo (như thịt và thực phẩm chiên), hãy xem xét việc chọn một bánh xe cao su nitrile biến đổi, cung cấp khả năng chống dầu lớn hơn polyurethane tiêu chuẩn và cung cấp khả năng chống nước mắt mạnh, làm cho nó phù hợp để mang xe vật liệu nặng (ví dụ: hơn 500kg). Tuy nhiên, hãy chắc chắn để đảm bảo vật liệu cao su đáp ứng thực phẩm - tiêu chuẩn cấp (tránh các chất phụ gia độc hại). Khi làm sạch, hãy lưu ý rằng bề mặt cao su dễ dàng hấp thụ dầu và bụi bẩn, vì vậy hãy lau sạch nó ngay lập tức bằng chất tẩy rửa trung tính.

2. Vật liệu khung: Thép không gỉ là phải, với SUS304/SUS316L ưa thích.

Các hội thảo chế biến thực phẩm là ẩm ướt và dễ bị các chất làm sạch thường xuyên (một số chứa axit yếu và kiềm). Các giá trị bằng thép carbon thông thường dễ bị rỉ sét, gây ô nhiễm môi trường và rút ngắn tuổi thọ của chúng. Giá đỡ bằng thép không gỉ được khuyến nghị:

Thép không gỉ SUS304: Lựa chọn ưa thích cho các ứng dụng chung.

Nó cung cấp khả năng chống ẩm tuyệt vời, axit yếu và kiềm, chống ăn mòn từ chất tẩy rửa và chất khử trùng được sử dụng trong việc làm sạch hàng ngày. Nó mượt mà, dễ dàng - đến - Surface Clean Surface giúp loại bỏ nguy cơ bị rỉ sét. Độ dày của khung phải lớn hơn hoặc bằng 3 mm để đảm bảo tải ổn định - dung lượng ổ trục (ví dụ: 4 dấu ngoặc có thể hỗ trợ 800 - 1000kg). Điều này ngăn ngừa biến dạng và gãy của giá đỡ kim loại mỏng (nhỏ hơn hoặc bằng 2 mm). Thép không gỉ SUS316L: Chỉ dành cho môi trường ăn mòn cao (như hội thảo Pickling/Lên men).

Nếu hội thảo hoạt động trong một loại muối- cao (chẳng hạn như ngâm) hoặc cao - axit (như chế biến trái cây), thép không gỉ SUS304 có thể được ăn mòn và nên được nâng cấp lên SUS316L. SUS316L, chứa molybdenum, cung cấp khả năng chống phun muối và axit mạnh, cho phép nó chịu được - thuật ngữ ăn mòn từ dung dịch ngâm và chất tẩy rửa axit. Đây là lựa chọn duy nhất cho môi trường cực kỳ ăn mòn, nhưng chi phí cao hơn SUS304.

3. Vật liệu ổ trục: Chọn "Vòng bi niêm phong bằng thép không gỉ" trên vòng bi thép carbon thông thường.

Vòng bi là cốt lõi của vòng quay của bánh xe. Rỉ sét hoặc bụi bẩn có thể làm ô nhiễm sàn nhà hoặc thức ăn được làm sạch. Do đó, họ phải đáp ứng các yêu cầu kép đối với "phòng chống rỉ sét và niêm phong":

Vòng bi bằng thép không gỉ (như vòng bi SUS304) phải được sử dụng để ngăn chặn dư lượng rỉ sét từ vòng bi thép carbon thông thường.

Double - Vòng bi niêm phong mặt (như niêm phong cao su 2RS) phải được chọn để cô lập ổ trục khỏi độ ẩm, mảnh vụn thức ăn và dầu. Điều này ngăn ngừa sự co giật và thất bại, ngăn ngừa rò rỉ mỡ bên trong và ô nhiễm thực phẩm, và giảm tần suất làm sạch.

Tóm tắt: "Sự kết hợp vật liệu tối ưu" cho các bánh xe chế biến thực phẩm
Hội thảo chế biến thực phẩm chung (như rửa trái cây và rau quả)

Hội thảo quá nhiều dầu (như chế biến thịt và chiên): Bánh xe cao su nitrile sửa đổi (cấp thực phẩm) + khung thép không gỉ Sus304 + Vòng bi niêm phong SUS304

Các hội thảo ăn mòn cao (như ngâm và lên men): Thực phẩm - Bánh xe polyurethane đặc cấp + SUS316L Khung thép không gỉ + Vòng bi niêm phong SUS316L

Tất cả các vật liệu yêu cầu các nhà cung cấp cung cấp "báo cáo chứng nhận cấp thực phẩm" để tránh sử dụng các vật liệu không được chứng minh, kém hơn và đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.